Petits pains au graines sans gluten sans lait

IMG_01551rodrigomontes31@hotmail.com
Voila  ma recette des petits pains qui m’ont sauvé …. Ils n’ont pas de levure, pas de gluten, pas de produits laitiers, pas de produits chimiques et le  plus important: Ils sont bons…

On aura besoin de:

1 tasse de riz cuit avec 4 tasses d’eau et une cuillère à café du sel

2 pommes de terre cuites (sans peau)

50 gr de farine de riz (ou plus si nécessaire)

50 gr de grains de lin

50 gr de pépins de courge  (mixées)

50 gr de grains de tournesol

50 gr de sésame

une pincée de bicarbonate

2 cuillères à soupe de farine de châtaignes

2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou de sirop d’érable,  miel, xylitol..)

1 oeuf

1 jaune d’oeuf  (pour dorer)

Préparation

Écraser le riz cuit et la pomme du terre cuite avec le mixer plongeant pour faire une purée.  Voila pourquoi on cuit le riz en 4 tasses d’eau et pas en deux, pour qu’il soit mou et facile à faire une purée avec.

Ajouter la farine de riz, et les graines, bien mélanger et ajouter le bicarbonate, l’oeuf et la farine de châtaignes.  Très bien mélanger et ajouter le sirop d’agave.

Former des petits pains ou façonner des bandes de pâte en les roulant entre les mains et le plan de travail fariné pour faire des gressins.

Ranger la pâte sur une plaque à pâtisserie, badigeonner de jaune d’oeuf et parsemez les petits pains  de graines de sésame ou de pavot ou de gomasio (sésame et sel grillés).

Enfourner à four chaud, 200°C pendant 45 minutes.

Bon appétit!!!!!!

4 réflexions sur « Petits pains au graines sans gluten sans lait »

Répondre à Idella Mcgurie Annuler la réponse.

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *