Recettes

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rodrigomontes31@hotmail.com
 Toujours quand je parle d’enlever les produits laitiers on me dit la même chose :

Je pourrais m’en passer du lait,  par contre le fromage…

Voila, j’ai une petite solution, facile, délicieuse,  qui remplace très bien le fromage, en plus, on peut le râper sur des pâtes ou pour faire un gratin au four…

Je le prépare avec des noix de cajou mais on peut le faire avec des amandes, des noisettes, des noix…

 

 

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Fromage Végétal

1 tasse de noix de cajou trempé dans l’eau une nuit *

Sel marin au gout

2 c à s d’agar agar

Un peu d’ail en poudre

Un peu de curcuma (pour que ne soit pas trop blanc)

2 cuillères à soupe de vinaigre

300 ml d’eau

 

Égoutter les noix de cajou,  mélanger avec les autres ingrédients et mixer.  Faire chauffer le mélange jusqu’à épaissir.  Mettre au frigo dans un bol huilé et laisser compacter pendant 2 heures.

On peut mettre du poivre ou des herbes au fond du bol.

 

*Les noix de cajou peuvent être trempés pendant plus qu’une nuit, en fait c’est plus bon, mais il faut changer l’eau chaque  jour.

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